农药残留危害及检测论文发表对象

一、引言

近年来，生活水平不断提升，人们越来越重视食品安全问题。农作物生产环节会受到杂草及病虫害问题影响，为保证农作物正常生长，技术人员会喷洒相应农药，不过农药喷洒环节由于人员技术论文发表水平限制，通常会出现农药喷洒不科学情况，导致农药残留超标，从而威胁到食用者人身安全。为有效解决这一问题，需要通过农药残留检测技术，了解农药残留情况，进而保证食品质量安全，因此，重点论文发表探究农药残留检测技术意义重大。

二、农药残留危害

第一，食品中残留的农药会通过多种途径进入人体，如消化道、呼吸道及皮肤等，不仅会影响到人的身体机能与新陈代谢，还会对人体器官功能产生不良影响，面临致癌风险。第二，部分农药残留成分进入到人体后，人体无法通过新陈代谢将其排出体外，随着人体中农药残留成分的不断积累，最终会达到临界点，从而使人体出现不良反应，甚至会对人体生命安全产生威胁。

三、农药残留检测对象

第一，有机磷。磷元素属于较多农作物生长所需要的营养元素，为促进农作物良好生长，获得更高的农作物产量，通常农药中会含有较多的磷元素。受到富集作用影响，农作物中会残留较多有机磷，若处于某一规定标准之上，会影响到人体健康，对人体免疫系统、器官以及脑组织等造成伤害，出现身体机能紊乱以及中毒等问题。因此，有机磷属于农药残留检测的一个主要对象。第二，有机氯。病虫害会对农作物生长产生严重威胁，如粉锈病、地老虎等，为降低病虫害影响，通过会施撒有机氯农药进行病虫害防治。氯元素存在慢性毒性，当高于安全含量范围，会使人体出现腹痛、四肢无力等症状，危害性较大，也属于农药残留论文发表检测的重要对象。